Touristic Gift İtems, Turkish Coffee Sets, Tea Sets, Copper, Ceramic, Hand Made.
Kahve Setleri, Çay Setleri, Yöresel Turistik Hediyelik Eşyalar.
TÜRK KAHVESİ, Türkler tarafından bulunan kahve hazırlama ve pişirme metodunun adı. Kendine has tadı, köpüğü, kokusu, sunuluş
biçimiyle özgün bir kimliği ve geleneği vardır. Telvesi ile ikram
edilen tek kahve türüdür.
1517 yılında Yemen Valisi Özdemir paşa, lezzetine hayran
kaldığı kahveyi İstanbul'a getirdi. Türkler tarafından
bulunan ve daha sonra Avrupa mutfağına giren yepyeni
hazırlama metodu sayesinde kahve, güğüm ve cezvelerde
pişirilerek Türk Kahvesi adını aldı. İlk olarak Tahtakale'de
açılan ve tüm şehre hızla yayılan kahvehaneler sayesinde
halk kahveyle tanıştı. Günün her saati kitap ve güzel yazıların
okunduğu, satranç ve tavlanın oynandığı, şiir ve edebiyat
sohbetlerinin yapıldığı kahvehaneler ve kahve kültürü
dönemin sosyal hayatına damgasını vurdu.
Saray mutfağında ve evlerde yerini alan kahve, çok miktarda
tüketilmeye başlandı. Çiğ kahve çekirdekleri tavalarda
kavrulduktan sonra dibeklerde dövülerek cezvelerde
pişirilmek suretiyle içiliyor ve en itibarlı dostlara büyük bir özenle ikram ediliyordu. Kısa sürede, gerek İstanbul'a yolu
düşen tüccarlar ve seyyahlar gerekse Osmanlı elçileri sayesinde Türk Kahvesinin lezzeti ve ünü önce Avrupa'yı oradan da tüm dünyayı sardı.
Osmanlı Sarayında ağzını tatlandırdıktan sonra içeri kabul edilen misafir mevkisine göre bir yere oturduktan sonra kendisine kahvesini normal mi yoksa rahatlı mı alınacağı sorulurmuş. Normal içmek isteyene kahvesi yanında bir bardak su ile gelirmiş. Su ile ağzının pasını alır sonra kahvesini yudumlarmış. Rahatlı kahve ise günümüzdeki şekerli kahveye denirmiş. Ama o zamanlar Osmanlı’da şeker daha kullanılmadığından kahve bal ya da pekmez ile tatlandırılır, yanında da bir tane gül lokumu ile kahve ikram edilirmiş..
- Tags:
- Cultural Gifts Store
- Category:
- Cultural Gifts Store